Det var längesen jag bloggade nu men fick inspiration nu när jag är ledig.
Det är ett nytt år och nya möjligheter precis som det är varje dag!
Håkan och jag har bestämt att vi ska äta vegetariskt under en månad. Vi gör det av lite olika orsaker men en av dem är att vi ska utmana oss i "ny mat" och äta mer grönt och mindre kött. Vi såg nämligen en dokumentär om mat och hälsa och det gav oss inspiration till att prova. Efter det gått en månad så får vi se hur vi gör men vi har sagt att åtminstone äta vegetariskt en eller två ggr/ vecka. Vi älskar ju mat båda två och äter det mesta. Så nu kommer det att bli matinlägg här på bloggen...haha!
Första vegetariska dagen var ju igår.
Då bidde det till lunch en pasta som Håkan gjorde. Den var supergod! Vi använde oss av quornköttfärs och fräste med massor av vitlök, paprika, lök och champinjoner.
Till middag gjorde jag en sallad på ruccola, rödlök, tomater och paprika samt hade fetaost och falafel till. Jag gjorde också en sås på havrecremefraiche, vitlök och chilikrydda. Det var också mycket gott.
Idag så har vi ätit en omelett till lunch på två ägg, lök, champinjoner, passerade tomater och basilika, chili och lite peppar och salt. Lätt och gott!
Till middag blev det couscous kryddat med curry tillsammans med grönsaker och falafel.
Så ännu går det ingen nöd på oss i den vegetariska världen.
Nu ska jag ägna resten av dagen åt att rensa nere i källaren! Det är mitt vårprojekt!
Jag ska rensa upp i loppis, slänga, ge bort och spara.
Källaren är nämligen nästa renoveringsprojekt. Vi ska riva ut allt material och göra om så vi kan ha ett sovrum till, minst, därnere och ett allrum med tv.
Det är så mysigt att få besök och att få ha våra barn här men det saknas ett rum i huset där vi kan ha övernattande gäster. Så Håkan och jag har campat i stort sett hela julledigheten i vår lilla stuga på tomten. Den är vi väldigt tacksamma över och man sover skönt i den men det finns ingen toalett där ute och vi behöver minst ett extra rum till för våra nära, kära och alla goa vänner som kommer på besök.
2018 känns lovande på många olika sätt och dessutom har vi startat en webbutik...men det berättar jag mer om i nästa inlägg!
Ha en toppendag så återkommer jag med hur det går med både det ena och andra!
Kram på er
Anna
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar